penne pełnoziarniste z zielonym pesto

Pesto czyli z inaczej sos. Pochodzi z Włoch (Genua) a jego pełna nazwa to pesto alla genovese. Tradycyjne pesto przygotowywane jest z bazylii, oliwy, parmezanu, orzeszków piniowych, soli oraz czosnku. Wszystko ucierane w moździerzu.

Orzeszki piniowe można wymienić na orzechy nerkowca czy migdały.

Mój przepis jest nieco zmodyfikowany ale mnie taki właśnie smakuje - zamiast orzeszków dodałam ziarna słonecznika a bazylię wymieniłam na szpinak. 

Sprawdźcie co Wam smakuje lepiej ;-) 

Składniki dla 2 osób:

• makaron penne pełnoziarnisty 
• 3 duże garście świeżego, młodego szpinaku
• 4 łyżki ziaren słonecznika
• 2 ząbki czosnku – ja lubię więc dodaje zawsze sporo.  
• 2 łyżki oliwy - jeśli nie lubicie zbyt tłustego pesto to taka ilość jest w sam raz.
• 1 filiżanka startego sera Parmezan
• sól do smaku
• świeżo zmielony czarny pieprz
•  liście świeżej bazylii do dekoracji 
  
  
  Wszystkie składniki ucieramy w moździerzu bądź blenderem. Makaron gotujemy al dente, odcedzamy. Mieszamy z gotowym sosem pesto.
  
  
  Prawda że łatwe? :-) 
  
  
  Smacznego!